Ceviz ülkemizin hemen hemen her bölgesinde yetişen boyu 15 – 2o metre uzayabilen 150 – 200 yıl yaşayabilen çok dayanıklı bir bitkidir. Dünya da ve ükemizde çok amaçlı kullanılan bu bitki güçlü ve değerli bir besin kaynağıdır. Ceviz ağacının yapraklarında; tanen, ucucu yağ ve boyar madde juglonu içerir. Cevizin meyvelerinde; doymamış yağlar açısından çok zengindir ayrıca protein, magnezyum, fosfor, potasyum, demir, kalsiyum, C ve B vitamini içerir.
CEVİZİN ETKİLERİ
İştah açıcı
Kan şekerini düşürücü
Bedeni güçlendirici
Kan temizleyici
Kemikleri güçlendirici
Kolestrol düşürücü
Kalp rahatsızlığı olan kişilerin kullanması tavsiye edilir kalp ritmini düzenler
Damar sertliğine karşı kullanılır
Hafızayı gçlendirici
Bağışıklık sistemini güçlendirici
Kanser önleyici ( kalın bağırsak, prostat kanseri…)
Guatr hastalığında ceviz yağı dıştan sürülerek uygulanır
Parkinson ve Alzheimer gibi hastalıkların engellenmesinde kullanılması tavsiye edilir
Saç rengini koyulaştırmak için kullanılır ayrıca saçları besleyici özelliği vardır
Antiseptik özelliği vardır
KULLANIM ŞEKLİ
Ceviz yaş olarak ve kuru olarak tüketilebilir. Şeker hastalığı ve kolestrolu olan kişiler düzenli olarak günde 4-5 adet tüketmelidirler. Saçı beslemek için kullanımında duruluma suyuna kaynatılmış yaprak suyunu ekleyebilirsiniz saç rengini koyulaştırmak isterseniz kullanacağınız malzemenin içine bir iki tane ceviz yaprağı ve meyvesinin yeşil kabuğundan ekleyin.
Cevizin bilinen her hangi bir zararı yoktur ama besin değeri çok yüksek olduğundan fazla tüketilmesi tavsiye edilmez.